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2016年8月

自家製梅干し

umeboshi

先日漬けた梅干しを土用干ししています。
毎日毎日暑いですね。
でもジリジリ照りつける太陽は、梅干しにとっては大切。
山の恵みの梅を、海の恵みのお塩で漬けて、太陽の恵みで干して美味しい美味しい梅干しにできあがります。

本漬けでつけた赤紫蘇も一緒に干してゆかりにします。

今年ワークショップに参加してくれた方たちも、もう干したでしょうか?
クエン酸が豊富な梅干しは夏バテピッタリですよ☆

梅干しが浸かっていた梅酢も一緒に干します。
umezu

この梅酢も酢の物に使ったり、お水でうすーく割った梅酢水をお風呂上りに飲んだりと
とっても使えますよ♪

アッつい夏を、梅干しで乗り切りましょう!!!