賀茂窯は、京都・上賀茂にある陶工房・陶芸教室・カフェです。

大好評の　『上賀茂ランチ』　メインは旬の上賀茂野菜が５種類入ったお味噌汁です！
そして、お野菜と一緒にコロンと　つみれ　が２つ入ってます☆
この　つみれ　も毎朝作っています。

これまで３種類の魚を試しました。　鰯、鯵、秋刀魚。　
朝からカフェの厨房は、生姜がきいた　つみれ　の良い香りが漂います。

思わず「ただいま－！」と、言わずにはいられない。
賀茂窯の新メニューは、ランチと言わずに、遅く起きた日の朝ご飯にも使えそうですよ。
冷え性の体がポッカポカ～♪驚きのお味噌パワーをお試しあれ◎

今日は　 清水保孝 先生　による特別講座　がありました。
第一回目は、先生のロクロを見学させて頂き、引いたばかりのお抹茶茶碗を手にとってみたり、半分に割って断面を見たり、普段は出来ない体験になりました。
参加者の方たちも、貴重な体験が刺激的だったようです。
先生とお話ししながら、みなさんの関心のある内容を取り入れながら、今後の講座内容は決まっていくそうです。

興味のある方は、賀茂窯までご連絡！
お待ちしております☆

お味噌、無事に仕込み終わりました。

煮詰めて、ふっくら焚けた大豆を、すり鉢で潰して、塩と米麹を混ぜて、かめの中に入れていきます。入れる時は、空気を抜かなければいけないので、ボール状に丸めて、かめの底に投げつけます！その作業はとても以外でした。
米麹の量を増やすと甘味噌になったり、いろいろ試すと面白そうですよ。
後日、賀茂窯用と、スタッフ用のお味噌も作る予定です♪

昨日の晩の雨でだいぶ散ってしまったかと思いましたが、
昼間の心地よい風がとてもきれいな桜吹雪を見せてくれました。

写真の賀茂窯のリキュウバイも、どんどんつぼみが開いて
今が花ざかりです。

桜もギリギリあと２～３日は楽しめるでしょうか、
散り際もスッテキ～

今日も春らしい素敵な一日でした。
みなさんやはりお花見ですねえ！平日と言えども、賀茂川沿いはお散歩中の方たちで賑やかでした！

賑わうカフェの片隅でこっそり始まっていたのが、明日の　お味噌作りイベント　の準備。大豆の仕込みです！
昨日、お水に一日漬けておいて、ぴっちぴちに膨らんだ大豆たちを、圧力鍋でふっくら煮ておりました。お豆のおいしい香りがひろがっていましたよ♪
‥と、今日の仕込みはここまでです。
明日のイベントでは、いよいよこのふっくら大豆を米麹で漬けていきます。

私は初めての経験なので、予想不可能ですが、ベテランスタッフの指導のもと、しっかりお味噌作りをマスターしたいと思います！

今日は一日の中で、いろいろな　賀茂窯　がありました。
外は桜が満開で、お祭りのような賑わいです。
たくさんのお客さまとの出会いのなかで、あっという間に一日が終わりました。
今朝、上賀茂神社の前で、鶯の声を聞いたことが、懐かしく思えます。

そんなたくさんの出会いの中で、ひとつだけあったお別れは　『金時人参』　です。
カフェでも大人気の、『金時人参のスパイシーシフォンケーキ』も終わってしまいます‥。
旬は冬のようですね。これからは、　春人参　と呼ばれる　いわゆる西洋人参　がお目見えのようですが、金時人参の大ファンの私には、とても名残り惜しいものがあります。

出会いと別れの交差した、うららかな一日でした。

この週末はお天気が崩れずに良い感じにもってくれました、お花見や散策に出かける方も多かったでしょうか♪

上賀茂の桜はというとまさに真っ盛り！
河原でお弁当をひろげるかたも結構いらっしゃって‥

毎年のことですが、この桜のトンネルはやっぱり！良いですね～
ほれぼれ。

今日のライブは盛り上がりましたよー♪
川沿いを散歩中の方たちもたくさんいて、みんなで盛り上がりました。
ハワイアンな音楽につられて、ついついビールがすすみました♪

待ちに待った桜も満開＊＊
長く続いた寒さと雨で、なかなか満開になりませんでしたが、ついにこの週末！
　絶好のお花見日和を迎えられそうです！
今日もだいぶ開いてきましたよ！

明日はみんなで～♪♪昼ビーライブで、ビールがうまくてたまらない♪♪
お祭り気分で春を楽しみましょう☆

昨夜の雪はすごかったですね！
今朝は　雪見と花見　の不思議な景色が広がっていました！

本日は会員さんの作品紹介です☆
手びねりで、ひとつひとつサイズや形を変えて、釉薬では、色や質感を変えた、お猪口と徳利です。
こんなに楽しい形だから、どこを飲み口にするかなど、眺めているだけで、想像が膨らみます♪
お花見しながらおいしいお酒がすすみそう♪♪