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kamogama もみじ便り

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寒い寒い冬のような気温と涼しい秋の気温を行ったり来たりですが、
のんびり屋さんのkamogama前のもみじもきれいに色づき始めました。

あおい葉から黄緑、黄色、橙、朱、紅へと変化していくこの時が一番きれいな気がします。
もちろん、燃えるようなまっかっかのもみじも息を呑むほどです!

器とごはんkamogamaの食堂はほとんどのお席から見ることが出来ますし、
陶芸教室からもばっちり紅葉が見られます!

綺麗なもみじを眺めながらのお茶やお食事や陶芸をしに、ぜひぜひいらしてくださいね♪

 

◎11 月のお休み◎

〇11月の休業日は、

毎週水曜日、9日(木)、28日(火)です。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

台風21号

taifuu

昨日は急なお休みをしてしまいすみませんでした。

深夜、携帯の避難勧告アラートが鳴ったり、暴風の音で起きたりしましたが、
朝出勤時に、風で飛んできた色々なものを見たり、ビルの壁のタイルが剥がれ落ちていたり、
いつも乗るバス停の周りが浸水していたりしているのを見て、あまりいつもの京都では感じないような台風の爪痕を実感しました。
皆様はご無事だったでしょうか?

kamogama前の賀茂川もものすごい濁流です。

まだ雨はすこし降っていますが、今日は通常どおり営業しておりますので、
お越しいただけるお客様は気を付けてお越しくださいね。
お待ちしております。

また、明日、明後日(10/24 ,25 )は事前のお知らせ通り休業日になりますのでお気を付けくださいませ。

土用干し

土用干し

今年の8月のお天気はすっきりしなくて、
カンカン照りの日が3日間続く日が全くなく土用干しがなかなかできなくて
夏が終わってしまう~。。。でも雨が心配~。。。と焦っていましたが、
8月も終わりに近づきようやく干せました!

自家製の梅干しと梅酢とゆかり。
これでまたこの一年を元気に過ごせそうです☆

 

梅干しづくり教室番外編 ~本漬け~

毎日ムシムシしてますね。
6月に漬けた梅干しの梅酢がだいぶ上がってきたので、
器とごはんkamogama では、赤紫蘇で本漬けをしました!
本漬け3
お店の分もあるので、大量の赤紫蘇!!!
軸を外しながら、いい香り~♪
塩で何回もあく抜きをしながら、無事本漬け完了です☆

本漬け1
これが、次の日には・・・
本漬け2
じゃ~ん!!!
真っ赤に染まってきました!

ワークショップに参加して頂いた方も、本漬け無事にできたでしょうか?
紫蘇の香りも取り込んで、おいしいおいしい梅干しまであと少し。
梅雨が明けたら土用干しです。


食堂のご予約

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kamogamaの食堂〈caravan diner PanBoo〉 からお知らせです。

この度、食堂のご予約をお受けできることになりました。
小さな食堂であまり席数がない為6名様までのご予約になりますが、よろしければお電話でお問い合わせくださいね。(大人数でのお食事は2階のレンタルスペースがおすすめです!)
もちろご予約無しでも来ていただけますので、お散歩ついでにフラッとお立ち寄りください。
皆様のお越しをお待ちしております♪

TEL / 075-723-0554

※第四日曜日はご予約をお受けできませんのでご了承くださいませ。

 

 

梅干しづくり教室のご報告

今年も開催日が直前で変わってしまったにもかかわらず、たくさんの方に梅干しづくりに参加して頂きました!
新緑の中、梅のさわやかないい香りに包まれての梅仕事☆

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初めて梅干しづくりをする方がほとんどで、皆さん熱心にたくさん質問してくれていました。
無事カビも生えずに梅酢が上がってきているでしょうか?

器とごはんkamogamaでも漬けましたが、こちらも順調に梅酢が上がってきていて、
そろそろ赤しそで本漬けができそうです。
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本漬けの分量は、
赤紫蘇が梅2kgに対して500g。粗塩を紫蘇の重さの20%用意して漬けます。
イベントでは梅干しを1kg漬けたので、紫蘇は250g、塩は50gですが、
量が少ないとなかなか赤紫蘇からアクが出にくいので、そんな時はお塩を少し足してみても大丈夫です。

週末からやっと梅雨のような天気になりそうですね。
梅雨が明けて夏空の下で土用干しするまでもう少し、可愛がってくださいね。

上賀茂さくら便り 2017 ③

せっかくの週末なのに、あいにくのお天気が続いておりますが、
高い気温のおかげか桜はどんどん花開き、今日はもう9分咲き位です。

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しっとり濡れた桜の幹や枝の色が濃くなって、さらに桜の花が映えますね。
土日のお天気も何とかもってほしいのですが、しっとり雨の桜もそれはそれは綺麗です。

今週日曜日は2階で『kamogama 桜グルメフェス』の2回目が開催されます。
室内から満開の桜並木を見下ろしながらお花見しませんか?
お待ちしております♪

桜7

上賀茂さくら便り 2017 ②

桜3器とごはんkamogamaの前のソメイヨシノ。
ようやく少しずつ桜が花開いてきました。
今年は本当にゆっくりで、こんなにじらされたのは久しぶりです(笑)
その分、とっても嬉しいですね!

桜4

青空に薄いピンクが映えて、
なんだかやっと『春』って言える気分です。

まだまだ一分か二分咲きですが、お天気によっては朝と夕方で全然違う木みたいに開花が進む日もあるので、これから満開までが毎日楽しみですね。
皆様もいろんな所へお花見いかれたでしょうか?

上賀茂さくら便り2017

暖かくなったと思ったら、また肌寒くなったり、三寒四温を繰り返し少しづつ春に近づいていますね。
でも、この感じだと当初の開花予想よりは少し遅れそうな雰囲気のソメイヨシノ達。

器とごはんkamogamaの前の桜並木もこんな感じです。

蕾


蕾2
膨らんだ蕾からようやく額の緑とピンクがチラホラ。
温かい日が続いてくれれば今にも開きそうなのですが、どうでしょうか。。。

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